אז אחרי ההצלחה של עוגת הדבש…

כמות האנשים שכבר נהנו להכין בראש השנה את עוגת הדבש שלי וכמובן את "עוגת התחשבות" בימי הולדת כבר ממש גדולה.

כמובן שלא יכולתי לסרב ונעניתי לאתגר. הפעם רציתי שזו תהיה עוגה עסיסית ופחות מתוקה, כזו שיתאים לזלף עליה מעט דבש במעמד ההגשה. וכך יצא שלרגל שנת תשפ"ז התחדשנו במתכון חדש 🙂

גם פה התבססתי על מתכון הבסיס של העוגה הלבנה אבל החלטתי לנסות להכין אותה עם קמח כוסמים כדי שתהיה יותר עדינה. אפשר כמובן להשתמש בכל קמח אחר שאתם אוהבים.

אז לי יש כבר עוגה טעימה לקפה, ואחותי הטבעונית תהנה מעוגה שווה לחג.

כרגיל הכל בקערה אחת, כמה פשוט ככה טעים!

המתכון ללא ביצים וחלב, מכיל בגרסה זו קמח שקדים וחלב שיבולת שועל אך כמובן שניתן להמרה גם ללא גלוטן וללא שקדים. (פירוט בהמשך)

רכיבים:

1/2 1 כוסות סוכר חום

3/4 כוס שמן

3/4 1 כוסות חלב שיבולת שועל – ניתן להמיר לחלב פרה/ סויה בהתאם לאלרגיות שלכם

1/2 2 כוסות קמח כוסמין + 1/2 כוס קמח שקדים (לגרסה ללא שקדים או מותאמת לצליאק- ניתן להמיר את כל הכמות לקמח חיטה או לל"ג)

1/2 כפית אבקת אפיה

1/2 כפית סודה לשתיה

קורט קינמון

תמצית וניל

*ניתן להוסיף גם קורט אגוז מוסקט או ג'ינג'ר יבש למי שאוהב

***

3-4 תפוחים, לא משנה הצבע מה שאתם אוהבים

מעט קינמון וקמח שקדים לקישוט

אופן הכנה:

לערבב סוכר, שמן וחלב עד המסה של הסוכר. להוסיף את יתר החומרים ולערבב עד שתצא בלילה חלקה ומבריקה.

לקלוף ולקצוץ את התפוחים קטן. תשאירו כמה לקישוט למעלה. לערבב לתוך הבלילה ולצקת ל-2 תבניות אינגליש קייק.

לקשט עם מעט קינמון וקמח שקדים וזהו- לאפייה!

אפייה עד ייצוב והזהבה ב-180 מעלות, כ-30 דקות.

הערות ושדרוגים:

לאלרגים לשקדים- להמיר את קמח השקדים בקמח רגיל

המרה ללא גלוטן– להמיר חלב שיבולת שועל לסויה וקמח לקמח לל"ג

להגשה- לזלף מעט דבש. מומלץ לאכול חם עם גלידה 🙂

*אלרגים לחלב? שימו לב שהדבש נקי מחלבון חלב

לי כבר יש עוגה לחג, רצה לאפות גם דובשניות!

אגב בארי דירג 10/10

בברכת שנה מתוקה !