בזכות האלרגיה של בארי וכמובן האהבה שלי לבישול, אני מחפשת חומרי גלם חדשים שמותרים לו. וכך יצא שגיליתי קמח כרובית וקמח ברוקולי. מכיוון שאוהבים את שניהם בבית החלטתי לקנות ולנסות.

הבוקר הבנים העירו אותי מוקדם מצהלות ההתלהבות שלהם ממשחק משותף. אל תתלהבו- משחק מחשב…

חגי עוד ישן, אז החלטתי לנצל את השקט במטבח לניסיונות.

וכך יצא, שעוד לפני 9 בבוקר היה בבית ריח של עוגת גבינה ומאפים ירוקים.

היו לי במקרר 2 קופסאות של מסקרפונה והחלטתי לנסות איתן דווקא מאפה מלוח. מדליוני תרד יש תמיד במקפיא וחשבתי שהם ישתלבו נהדר עם הברוקולי.

מה רע בירוק עם ירוק? בטוח יסתדרו 🙂

מה צריכים?

500 גרם גבינת מסקרפונה (2 קופסאות)

3 ביצים

3 כפות שמן זית

5 מדליוני תרד- מופשרים

1/2 כפית מלח

1 כפית שום גבישי

1/2 כפית אבקת אפייה

1/2 כוס קמח ברוקולי

חופן גבינה צהובה מגוררת

24 יח' עטרות נייר מידה 4

איך מכינים?

מכניסים לקערה את הגבינה עם שמן הזית, מערבבים בעדינות כך שהגבינה " תיפתח" ותהיה רכה יותר.

מוסיפים את הביצים, אבקת האפייה והתבלינים ומערבבים.

מוסיפים בהדרגה את קמח הברוקולי. בתחילה זה נראה קצת סמיך, אבל זה מסתדר.

אחרי שהבלילה אחידה מוסיפים בערך חופן של גבינה צהובה, כמה שאוהבים ומקפלים בעדינות לתוך הבלילה.

מסדרים עטרות נייר בתבנית, שמים כף גדולה ויאללה לתנור!

180 מעלות, כ-20 דקות ויש לכם מנה עשירה בחלבון וסיבים מהחי ומן הצומח.

לדל שומן– אני די בטוחה (לא ניסיתי) שניתן להמיר את המסקרפונה לריקוטה או גבינת שמנת אחרת.

לאלרגים לחלב– (לא ניסיתי) אבל בטוח יעבוד עם גבינת סויה ותחליף גבינה צהובה.

אם תצלחו את הפרצוף החשדן של הילדים לגבי הדבר הירוק הזה…

הם יתענגו על מאפה במרקם של סופלה גבינה ובטעם עדין מתקתק של ברוקולי.

מומלץ עם ירקות וביצה קשה ליד או פשוט להוסיף לקופסת האוכל.