אני יודעת שקצת נסחפתי ועשיתי לו בוק, אבל האמת שהוא יצא עוד יותר יפה ממה שדמיינתי.

תראו איזה יפה…

השנה הוזמנתי להתארח בראש השנה אצל הוריי. הזמינו ממני לחג "רק" קינוחים.

מכיוון שכבר סיימתי את ההכנות לחג (מגוון עוגיות ו-2 עוגות בחושות שיהיו ליד הקפה, במקום איזו עוגה מפוארת שלאף אחד לא ישאר מקום לאכול…) הרשיתי לעצמי ללכת לשנ"צ.

מפה לשם, התעוררתי עם ויז'ן לסלט סגול, צבעוני ומשמח.

מיד רשמתי לי את המתכון שקפץ לי לראש:

כרוב סגול קטן- רצועות דקות

2 שזיף סגול-פרוסות

2 סלק קטן טרי- קוביות

חמוציות- חופן

1/2 בצל סגול- קצוץ דק/ירוק *אני שמתי 1/2 בצל סגול קצוץ מאוד דק*

נבטי צנונית (פיקנטי)/חמניה- חופן

*לא היו בסופר נבטי צנונית ובמקומם בחרתי בנבטי חמניה וזו היתה החלטה מעולה גם מבחינת הצבע וגם מבחינת הטעם*

רוטב – שמן זית, חומץ תפוחים, רכז רימונים, סילאן (אפשר להמיר לדבש אם אין טבעונים), שום גבישי, מלח

*אני השתמשתי בסילאן כי היו טבעונים בחג, כמויות גמישות, איך שאתן אוהבות את היחסים. בגדול סילאן ורכז רמיונים יחסית דומיננטי אז מהם כמחצית מהכמות של החומץ והשמן*

*אל תיבהלו שיוצא סלט גדול, הוא נשמר בכיף גם עד יומיים אם לא חוסל. הוא פשוט נהיה פחות קראנצ'י אבל עדיין טעים*