יש לי אחות טבעונית. מבחינתי זה אתגר קולינרי נוסף שאני מתמודדת איתו כשאני ממציאה מתכונים לארוחה המשפחתית. השנה הזמינו ממני לחג את הקינוחים ומעבר לעוגת הדבש והדובשניות שברור שאביא, חשבתי גם על חלופה שתתאים לאחותי. אבל… איך מכינים עוגת דבש בלי דבש??? חשבתי שהפתרון הכי טוב יהיה להכין עוגה טבעונית לבנה ולשים בתוכה קצת רסק […]
הסיפור מאחורי עוגת הדבש 🍯 זה קרה ממש בתחילת השנה לפני כמה שנים, כשבארי הגיע לגן עירייה חדש עם גננת שלא הכרנו. באותה שנה ה-1/9 היה יחסית קרוב לראש השנה. הגננת פנתה אליי בשאלה לגיטימית ופשוטה לכאורה- "איפה אפשר לקנות עוגת דבש לחגיגה?" הלב שלי צנח. שוב אותו רגע מוכר – הרגע שבו אני צריכה […]
פעילות כיפית עם הילדים , שמפעילה את הדמיון 7 עוגיות ענקיות – כל אחת נחתכת ל-8 משולשי פיצה שווה ל-56 עוגיות קטנות 🙂 בארי חזר מהקיטנה עם חשק לפיצה, אבל לא פיצה עם גבינה צהובה ורסק עגבניות פיצה מתוקה ומיוחדת כיאה לילד בעל דימיון מפותח הוא אפילו הגדיל לעשות ואמר: "אמא אני רוצה עוגיה גדולה […]
ממש בתזמון מושלם ליום הראשון של החופש הגדול, ה-1 ליולי הינו "יום הגלידות בטעמים יצירתיים"! נשמע לי כמו פינוק מושלם ופעילות לילדים בחופשה! כאשר הקיץ מגיע וחם בחוץ. מה מתחשק? גלידה ! כאשר מגיע החופש הגדול מה מתחשק? גלידה ! האמינו לי גם לנו מתחשק לעיתים לזלול ולהתקרר עם מנת גלידה טובה. אך לצערי אין […]
כמי שגדלה בקיבוץ אני זוכרת את חג השבועות כאחד החגים היפים. שיירה של טרקטורים, עגלים, טליים, נשים וטף. ביכורי השדה, ריח החיטה שנקצרה, ריקודים בלבן ושירת "שיבולת בשדה…" המנהג להכין ארוחות על טהרת החלב השתרש בעקבות "ארץ חלב ודבש" וגם בגלל מועצת החלב שדחפה את מוצרי החלב לציבור כמוצר בריא. *** זיכרונות נחלקים לריחות, טעמים, […]
פוסט אורח לקראת חג שבועות ויום החלב- נטע-לי גולן, אמא של דניאל, אלרגי לחלב לפני 9.5 שנים ילדתי את בני בכורי, דניאל . 4 חודשים לאחר לידתו גילינו שדניאל אלרגי לחלב. אז מה זה אומר אלרגי לחלב ? ב-9 חודשים הראשונים היינו תמימים, נאיבים יש לומר – טוב נו אז לא ניתן לו חלבי , […]
כשאתם תוהים מאיפה הכושר שלי? מהליכות שלי לצייד מוצרי מזון נקיים מאלרגנים! עוד יום בחיי אמא לילד אלרגי – והפעם: המרדף אחרי הקוקוס כשל"פ אז ככה, כמו שכבר סיפרתי חג הפסח הוא אתגר בפני עצמו. עבור הצליאקים זה חג כי יש יותר שפע זמין במחירים שפויים (אגב גם להם לא הכל מותאם. כמו שבכשרות "פרווה" […]
האמת, אני לא סובלת חמוצים!
לא נוגעת בזיתים, מלפפון חמוץ… כלום!
לפני שנים, כשעבדתי במסעדות כטבחית, נתקלתי באחת המסעדות בחמוצים שאהבתי.
האמת עברו כמה שנים טובות ואני מודה שאני לא זוכרת באיזו מסעדה זה היה.
אחרי שבועיים של בידוד בתקופת הקורונה, בדיוק היה ט"ו בשבט וחיפשתי משהו קליל שיתאים לנו לארוחת הערב.
חשבתי להכין פנקייקים, אבל התחשק לי קצת לגוון.
נזכרתי שהרבה זמן לא השתמשתי במולטיקייק וזה תמיד כיף להכין בו דברים מפנקים.
התחלתי לאלתר…
השקדיה פורחת ושמש פז זורחת, הפריחה כה יפה צאו ללקט כי היא (גם) טעימה. ט"ו בשבט הגיע חג לאילנות. ט"ו בשבט הגיע בואו לאפות וליהנות. משום מה השתרשה בארץ המסורת שבט"ו בשבט אוכלים פירות יבשים. אך למעשה, המקור למנהג זה הוא בגולה, שם לא ניתן היה לאכול מפירות טריים מארץ ישראל ולכן אכלו פירות מיובשים. […]
הצטרפו לניוזלטר שלנו ותקבלו תכנים מעוררי השראה, טיפים והצעות שימלאו את היום שלכם.
