חמוצים אסיאתיים
האמת, אני לא סובלת חמוצים!
לא נוגעת בזיתים, מלפפון חמוץ… כלום!
לפני שנים, כשעבדתי במסעדות כטבחית, נתקלתי באחת המסעדות בחמוצים שאהבתי.
האמת עברו כמה שנים טובות ואני מודה שאני לא זוכרת באיזו מסעדה זה היה.
מחבר: Chen Meltzer
יום השף האישי 26.2 או יתרונות האלרגיה
כאשר יש לכם ילד מאובחן כאלרגי למזון, אתם ההורים שלו הופכים בין רגע לשפים אישיים צמודים. נכון עם האבחון, החיים שלנו התהפכו אבל זה גם חידד לנו את הצורך להיות שם באופן מסור עבורו. ההבנה שאוכל הוא לא רק הזנה אלא גם יחס אישי, דרך לפנק ולהביע אהבה ותמיכה. אני כל הזמן צוחקת על כך […]
מאפינס תירס מתוק (כ-30 יח' במולטיקייק)
אחרי שבועיים של בידוד בתקופת הקורונה, בדיוק היה ט"ו בשבט וחיפשתי משהו קליל שיתאים לנו לארוחת הערב.
חשבתי להכין פנקייקים, אבל התחשק לי קצת לגוון.
נזכרתי שהרבה זמן לא השתמשתי במולטיקייק וזה תמיד כיף להכין בו דברים מפנקים.
התחלתי לאלתר…
ט"ו בשבט- מתכון עוגת תפוזים ועוד דברים טעימים
השקדיה פורחת ושמש פז זורחת, הפריחה כה יפה צאו ללקט כי היא (גם) טעימה. ט"ו בשבט הגיע חג לאילנות. ט"ו בשבט הגיע בואו לאפות וליהנות. משום מה השתרשה בארץ המסורת שבט"ו בשבט אוכלים פירות יבשים. אך למעשה, המקור למנהג זה הוא בגולה, שם לא ניתן היה לאכול מפירות טריים מארץ ישראל ולכן אכלו פירות מיובשים. […]
הפיצה של עטר
לפני הרבה שנים, כשעטר עדין היה בגן טט"ח הוא היה "כוכב השבוע", הגעתי לגן להעביר פעילות לילדים. כאמא עם רקע בטבחות זו לא היתה הפעם היחידה שהגעתי להתנדב ולשתף את הילדים ב"קסמי" הטבחות. פעם אחת העברתי שיעור על סוגי חיתוך ועל טעמים חדשים- ערבבנו כל מיני תבלינים. סיפרתי להם שבישול זה קצת כמו קסם. אנחנו […]
10 דברים שלמדתי באמהות לילד אלרגי ובכלל
בנוסח של פוסט שקראתי שאומר אם הורות הייתה חוג באוניברסיטה איזה חוג הייתי יכולה ללמד קורס 1- "איך להתמודד עם בירוקרטיה ולהישאר בחיים". כולל אסטרטגית ניהול מו"מ, הכנה לשיחות, תיעוד שלהן ובעיקר לנשום… *כאמא לאלרגי אני נדרשת להכיר את חוזר מנכ"ל בע"פ. לא רק שחשוב שאכיר אותו ואת הזכויות של הבן שלי, לא פחות חשוב […]
"עוגת התחשבות" – עוגת שוקולד מותאמת ל-8 אלרגנים נפוצים
תמיד בימי ההולדת של הילדים יש עוגת שוקולד. או לפחות לפני עידן עוגות ה"שופוני"… ותכל'ס עוגת שוקולד רכה עם סוכריות זה הכי טעים! כאמא לילד אלרגי מצאתי את עצמי לא פעם נתקלת בבעיה למצוא שוקולד מתאים. ובנוסף ככל שהזמן עבר איתגרתי את עצמי בניסיון למצוא מתכון טוב יותר. *למתכון – גללו מטה * כרגישה ללקטוז […]
אלרגיה למזון במקום העבודה
בפוסט זה אסביר בקצרה למה ואיך להתחשב גם במקום העבודה באלרגים
משאלת יום הולדת
כאמא לילד אלרגי אני נדרשת לא פעם להתמודד עם סיטואציות חברתיות ולחשוב מה הדרך הטובה ביותר להתמודד איתן, ברגישות, רגש, אמפתיה והכלה לשני הצדדים.הקושי הכי גדול הוא בד"כ ימי הולדת.
גנצלך גרסת חנדלך
כשאימי היתה ילדה בתל אביב, כאשר היו צריכים בגד חגיגי, סבתא שלי, הייתה מזמינה אליהם הביתה את גב' גנץ התופרת.
גברת גנץ הייתה אישה קטנה אך נמרצת. אימי מספרת שגברת גנץ הייתה שוהה אצלם במשך כמה שעות. לוקחת מידות ממנה ומאמה. מתכננת גזרה ותופרת להן חליפה של חצאית וחולצה או שמלה לפי מידותיהן.
