חמוצים אסיאתיים
האמת, אני לא סובלת חמוצים!
לא נוגעת בזיתים, מלפפון חמוץ… כלום!
לפני שנים, כשעבדתי במסעדות כטבחית, נתקלתי באחת המסעדות בחמוצים שאהבתי.
האמת עברו כמה שנים טובות ואני מודה שאני לא זוכרת באיזו מסעדה זה היה.
02/03/2025
האמת, אני לא סובלת חמוצים!
לא נוגעת בזיתים, מלפפון חמוץ… כלום!
לפני שנים, כשעבדתי במסעדות כטבחית, נתקלתי באחת המסעדות בחמוצים שאהבתי.
האמת עברו כמה שנים טובות ואני מודה שאני לא זוכרת באיזו מסעדה זה היה.
אחרי שבועיים של בידוד בתקופת הקורונה, בדיוק היה ט"ו בשבט וחיפשתי משהו קליל שיתאים לנו לארוחת הערב.
חשבתי להכין פנקייקים, אבל התחשק לי קצת לגוון.
נזכרתי שהרבה זמן לא השתמשתי במולטיקייק וזה תמיד כיף להכין בו דברים מפנקים.
התחלתי לאלתר…
השקדיה פורחת ושמש פז זורחת, הפריחה כה יפה צאו ללקט כי היא (גם) טעימה. ט"ו בשבט הגיע חג לאילנות. ט"ו בשבט הגיע בואו לאפות וליהנות.
לפני הרבה שנים, כשעטר עדין היה בגן טט"ח הוא היה "כוכב השבוע", הגעתי לגן להעביר פעילות לילדים. כאמא עם רקע בטבחות זו לא היתה הפעם
תמיד בימי ההולדת של הילדים יש עוגת שוקולד. או לפחות לפני עידן עוגות ה"שופוני"… ותכל'ס עוגת שוקולד רכה עם סוכריות זה הכי טעים! כאמא לילד
כשאימי היתה ילדה בתל אביב, כאשר היו צריכים בגד חגיגי, סבתא שלי, הייתה מזמינה אליהם הביתה את גב' גנץ התופרת.
גברת גנץ הייתה אישה קטנה אך נמרצת. אימי מספרת שגברת גנץ הייתה שוהה אצלם במשך כמה שעות. לוקחת מידות ממנה ומאמה. מתכננת גזרה ותופרת להן חליפה של חצאית וחולצה או שמלה לפי מידותיהן.
אני יודעת לא כולן בקטע של נקניקיות…
אבל, כשיש ילד אלרגי בבית ונדרשים לבשל 24/7 אני מחפשת קיצורי דרך והקלות איפה שרק אפשר.
כך שנקניקיות הן בנות בית כדרך קבע במקרר, למקרה שאני נתקעת בלי אוכל מבושל או כוחות…
וזה גם פתרון מהיר למקרה שהבנים מגיעים עם חבורת חברים לצהרים.
איך מכינים? מתחילים מלהפשיר במיקרוגל את התרד והברוקולי. אח"כ קוצצים אותם דק. בנתיים אפשר לערבב את כל הגבינות עם הביצים. לזה מוסיפים את הירקות והתבלינים.
בחורף אנחנו חיים בבית בעיקר על מרקים וקדרות.
המרק האהוב פה על הילדים הוא מרק כתום טחון או מרק עוף עם ירקות.
לפעמים בא לי לגוון קצת, אבל זה די מאתגר לאור ההעדפות והמגבלות שיש לנו בבית.
אתם מכירים את זה שלפעמים קופצת לכם תמונה לראש? או רעיון?
אז זה קרה לי ממש לקראת ערב ראש השנה.
רק שבמקרה שלי זה היה שילוב של תמונה- בדגש על צבע סגול ושל טעם שקשור לסמלי החג.
לפני כמה ימים ילד השמש שלי חגג יום הולדת 6!
לא הספקתי לכתוב בצורה רשמית על כך כי אנחנו עוד לא סיימנו לחגוג
אבל מכיוון שהעוגה שהכנתי לחגיגה המשפחתית הייתה פשוט אילתור מוצלח, אני מרגישה שיהיה זה חובה לשתף אתכם בהצלחה.
יש לי התמכרות חדשה…
זו לדעתי כבר הפעם החמישית שאני מכינה השנה קליפות הדרים
והאמת, אני בכלל לא אוהבת לאכול את זה
אבל התמכרתי לעשיה, לפינוק ולריח המשכר.
יש לי קליינטים קבועים לשמח ובכל פעם אני מכינה קצת אחרת.
פעם בתוספת של מעט מיץ תפוזים או גרידה, פעם פרוסות לימון,
לפעמים עם קינמון או וניל.
הקליפות משתנות בהתאם למה שיש לי- פומלות, לימונים, תפוזים… הכל הולך!
סיפור שהיה כך היה…
יום שישי, בארי (אז בן 3 וחצי) שואל אותי- "אמא, איך מכינים האפי היפו?"
הייתי בטוחה שחיפוש זריז בגוגל יוביל אותי לסרטון של מפעל קינדר שרואים איך מכינים האפי היפו.
בדומה להרבה סרטונים שיש ברשת לקידום מוצרים.
הצטרפו לניוזלטר שלנו ותקבלו תכנים מעוררי השראה, טיפים והצעות שימלאו את היום שלכם.